tarihinde yayınlandı 4 Yorum

Lagos balığı lezzetli mı

Tat olarak büyük beyaz etli balık türü olan lagos balığı fiyat olarak da diğer balıklara nazaran yüksektir.

Lagos balığı hakkında bilgileri

Levrek balık grubu ailesine bağlı olan lagos balığı yaygın olarak tüketilmesede çeşitli avcılık yasaklarından dolayı pek bulunabilen bir balık değildir.Lezzetli olan balık bir çok şekilde yemekleri yapılmaktadır.Buğulama ve çöp şiş gibi yemekleri de olan lagos balığı lezzetli balıklar arasındadır.

Kırmızı lagos balığı en sık görülen lagos çeşididir.Büyükçe olması ve lezzetli olması nedeni ile en sık tercih edilen balık türüdür.

Diğer Lagos balığı ise siyah renkli olandır sık görülmesede usta şeflerin en çok tercih ettiği lagos balığı türüde siyah lagos balığıdır çok bulunmayan siyah lagos balığı türünün bitmesi tehlikesi nedeni bir çok ülkede avlanılması yasaklı bir balıktır.

Kara lagos balığı piyasa fiyatları kg olarak 400 TL ortalamasındadır. Kırmızı lagos balığı ise 100 Tl ile 300 tl arası değişen fiyatları bulunur.

Lagos balığı akdeniz ikliminde bulunur sıcak suları seven lagoslar ülkemizde akdeniz bölgesinde görülmektedir fakat avlanılması yasaktır ve yakalanan her bir lagos balığı için ceza ücreti 1500 tl bir ücreti bulunmaktadır.Bunun yapılması nın sebebi lagos balığını korumak ve ileriki nesillerde türünün devam etmesi için yapılmaktadır.

Balık derisi çıkarıldıktan sonra siyah lagos taze iken daha yoğun ete sahip olsada genede kırmızı lagos ile arasındaki farkı ayırmak zordur.

Her iki renkteki lagos balıkların yağsız ve beyazlıkları aynıdır.

Yerli lagos balıklarının en yoğun çiftleşme sezonu ise 15 şubat – 15 mart arasındaki tarihlerdir.Bu tarihler yoğun bir lagos balık popülasyonu bulunur.

Diğer balıklara göre daha hafif tadı olan lagosların yağsız özelliği ile az kalorili olması sayesinde sağlıklı bir balık türüdür .

Çoğu lagos balığının lezzetleri birbirine benzer tabi büyüklüklerine göre tatlarında değişiklik olabilir.

Kırmızı lagos balığı siyah lagos balığına göre daha tatlı ve hafif olduğunuda söylemek gerekir.

Her iki lagos balığıda sağlam bir deriye , nemli pullar sahiptir.

Lagos balığı genel olarak olta balıkçılığı ile avlanılması mümkün olan bir balık türüdür. Lagos balığı avlanmasında olta kullanımı önemlidir.

Lagos Balığı Diğer Adı nedir

Lagos balığı diğer ismi orfoz balığı diye geçmektedir .

Lagos Balığı Nasıl Pişirilir

Lagos balığını baharatlayarak en sık pişirlme metodlarından biridir yurtdışında lagos balığı ise çıtır şekilde yapılmaktadır. Türkiyede popüler baharatlar olan tuz,karabiber,kekik ve zeytinyağını lagos balığı tavada kızartıp , sıcak bir fırında 180 derece ölçüde 5 dakika pişirilmesi gerekir.

Fırınlanmış Lagos Balığı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 lagos balığı (her biri 160 gr)
  • 200 gr yer elması
  • 150 gr kestane
  • 8 adaçayı yaprağı
  • 100 ml krema
  • 00 gr soyulmuş bal kabağı
  • 2 diş ince doğranmış sarımsak
  • 10 gr doğranmış soğan
  • 40 ml zeytinyağı
  • 60 ml mısırözü yağı
  • 1 tutam kekik
  • 40 gr tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Fırınlanmış Lagos Balığı Nasıl Yapılır?

  • Kestaneleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra 25 dakika suda haşlayın. Daha sonra tereyağı ve adaçayı ile soteleyin.
  • Yer elmalarının kabuklarını soyup doğrayın. 3 dakika kadar haşlayın. Tuz, karabiberle ve biraz zeytinyağında soteleyin.
  • Kabukları soyulan bal kabağını ince dilimler halinde doğrayın. Kaynamış suyun içinde 2 dakika haşlandıktan sonra suyunu süzdürün.
  • Tavaya alıp, biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ile soteleyin. Ilınmaya bırakın. Küçük bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağıyla soteleyin.
  • Kremayı ekleyip 5 dakika kadar hafif ateşte pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Lagos balığı, tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağını tavada kısa bir süre kızartıp, 180 derece fırında 5 dakika pişirin.
  • İnce doğradığınız sarımsakları mısır yağında kıtırlaşıncaya kadar kızartın. Servis tabağına yer elması ve bal kabağını alın.
  • En üste lagos balığını yerleştirin. Tabağı krema sosu, kestane ve sarımsak ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Lagos Balığı Ekşi Sözlük yorumları okumak için yazımıza tıklayabilirsiniz.